クリーミーで風味豊かなひよこ豆のフムス

オリーブオイルを使ったひよこ豆のフムスのレシピ

材料【材料(2人分) 】

  • ひよこ豆カップ1
  • レモン汁大匙1.5
  • 小匙1/4
  • にんにく1片
  • 白胡麻ペースト大匙2
  • オリーブオイル大匙2
  • クミン適量
  • パプリカパウダー適量

作り方

step1
ひよこ豆を一晩水につけ、軽く洗い中火〜弱火で30分ほど煮て、ざるにあけ荒熱を取る。
step2
フードプロセッサーに、芽をとりスライスしたにんにくと、ひよこ豆、ひよこ豆のゆで汁(大匙1〜2)を入れ滑らかになるまで撹拌する。
step3
ペースト状になったひよこ豆をボウルに移し、オリーブオイルとレモン汁、塩を入れよく混ぜる。
step4
3をお皿に盛り付け、オリーブオイルを回しかけ、パプリカパウダーやクミン、イタリアンパセリで飾りつけをして完成。

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