【2017.02.06】栄養素が豊富で奇跡の野菜「ビーツ」

今日は、温かいですね!こちらは、ビーツのスムージー。



ビーツというと、ロシアのボルシチ。。。というイメージもありますが実は北海道や、九州・熊本、宮崎などでも作られています。
ビーツは、多くの栄養素が豊富で奇跡の野菜ともいわれます。
カリウムが豊富でむくみや、余分な塩分排出に効果的で含有量は、トマトやレタスの2倍!
筋肉や神経を正常に保つ栄養素であるナトリウムも豊富。
そしてマグネシウムも豊富なので貧血や、骨粗鬆症にもよいとか。
最後にEXVオリーブオイルを少しいれるとまろやかな味わいになります。