【塩フレーク】ペタロス・デ・サル(塩の花びら)<2億4千万年前の塩>エコパッケージ入り(150g)片岡護シェフもおすすめ!

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1,620円(税込)
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ブランド名 フォッシルリバー FOSSIL RIVER
原産国 スペイン
原材料 岩塩 100%
製造方法 採掘、天日、洗浄
形状 フレーク〈花びら(ペタロスのような薄い板状)〉
内容量 150g
   
     

太古の自然から生まれたミネラル豊富で優しい味わい、最高品質のフォッシルリバーの岩塩。

ほんのり甘く、わずかな量で、味が決まるフォッシルリバーの塩。
花びらのようなフレーク状なので、ミルを使う必要がなく、手軽に使えます。
少しの量で旨味が味わえるので、減塩にもつながります。

フォッシルリバーとは化石+川の意味であり、スペインのアリカンテ内陸部にあるヴィレナという
乾燥した土地の地中を流れる川から摂取された岩塩です。
この塩田は、スペインの内陸部にあり、三畳紀(2億4000万年)に結晶化した塩が地中の川に運ばれ、
数百万年の地殻変動で地表近くに出現しました。 また、海洋汚染の影響がない、ミネラルを豊富に含んだ塩を採取しています。

2億4千年前に創造された塩が結晶化(岩塩)し、
たび重なる地殻変動により、切り離された海盆が激しい蒸発乾燥により生まれ、
その海盆には地下水が川となり絶えることなく流れています。
その後、さらなる堆積の結果、この海盆は、地表より数10メートルの浅い地中にあり、
太古からの塩分をふくんだ水をくみ上げ、精製塩を生産しています。

この海盆から抽出された塩水は、現代の海洋汚染の影響は全くなく、
大地の上に掘り起こされた塩沼(塩田)に導かれ、
太陽で乾燥され(天日干し)、結晶化されています。
これにより水分が蒸発し、全てのミネラルと太古からの自然界の成分だけとなり、
まろやかな味わいになります。

ヴィレナの原産地呼称を持ち、漂白・添加は一切行わず、天日乾燥で
伝統的な生産工程を、今も行っています。 その高い品質、純度が、地中海地方で摂れる塩の中で最高級と言われる所以です。

岩塩である特徴として、マグネシウムだけでなく、塩化ナトリウムを吸収する働きのあるカリウムを多く含み、
減塩効果を促進します。

また環境に配慮した紙パッケージを使い、塩フレークが入っている袋は、分解後は「水+二酸化炭素」になる環境負荷が少ない「生分解性プラスチック」を使っています。

ペタロス(フレーク状)ならではの、まろやかな口溶け

一般の岩塩とくらべて、水分を多く含み、ほんのりとした甘みとミネラル分を感じ、口溶けも良く、 ミルは必要ありません。 食卓で、サラダ、ソテーした魚、肉などに、少量を直接ふりかけていただくと、まろやかに溶ける塩フレークです。
素麺や、温野菜、そばなどにも合います。

お取扱店:伊勢丹新宿店B1F グローサリー

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